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Descrizione
Il volume prende in esame il consumo di carne e le figure dei macellai nel Medioevo, smantellando alcuni cliché (sporcizia delle città, carne alimento per pochi, barbarie dei macellai) e illustrando, per Italia e Spagna, le metamorfosi dei paesaggi scomparsi, dettate dal cambiamento delle abitudini alimentari, i conflitti, il nesso forte tra campagna e città, il variare delle economie e la convivenza tra i macellai delle religioni del Libro.
Dettagli
Categorie
Saggistica, Professionale, Storia, Economia, Economia, finanza e marketing
Dimensioni del file
3,5 MB
Lingua
ita
Anno
2020
Isbn
9788835111115